Locales de restauración y empresas de limpieza, de la mano hacia el éxito

En anteriores artículos te hemos explicado la importancia de una buena limpieza e higiene en los centro de trabajo. Es realmente fundamental que una empresa cuente con un servicio de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Pero hay algunas en las que que, por unas cosas o por otras, es realmente importante mantener la normativa. A muchos de vosotros se os habrá venido a la cabeza el sector de la hostería y restauración, ¿verdad? Exacto, en un local donde se manipulan los alimentos de forma constante es realmente importante mantener unos grados de higiene. ¿Qué puntos han de tener en cuenta estos locales?

Imagínate que vas a un restaurante y el aspecto es sucio y con aspecto de estar contaminado por un montón de gérmenes. O que vas a baño y te da miedo hasta tocar la cadena para tirar de ella. ¡Puaj! Asqueroso, ¿verdad? Y es que en un local de restauración donde vamos a comer no nos haría especial gracia que tenga aspecto de que no limpian como es debido. Hay ciertas empresas, como hoteles, hospitales o restaurantes, en las que la higiene en clave para el éxito de su desarrollo.

Y es que tenemos muy claro que las materias primas que se utilizan deben ser de la mejor calidad para ofrecer al cliente nuestros mejores servicios, pero la calidad viene tanto por dentro como por fuera.

Cuando hablamos de limpieza del restaurante no solo nos referimos a una cubertería sin residuos, a un mantel sin manchas y a un suelo fregado, sino que las zonas internas, como los almacenes y la cocida, también han de estar debidamente desinfectadas para evitar la aparición de plagas que puedan resultar nocivas para la salud.

Échale un vistazo a las dos fotos siguientes. A primera vista y sin ver el aspecto del local, ¿en cuál de los dos restaurantes te apetecería más comer?

Y es que aunque existen controles que intentan regular este proceso, lo cierto es que no todos los locales de restauración tienen todo el cuidado que debería en este aspecto.

La importancia de la limpieza integral y empesas de limpieza en tu negocio

Y no, no vale con pasar un trapito. La desinfección de cualquier zona requiere conocimientos y maquinaria especial, ya que no todos los locales necesitan los mismos productos químicos y las mismas máquinas para su completa higiene. Por eso, es necesario que cuentes con una empresa de limpieza líder en el sector y con buenas referencias, que lleve la limpieza y el mantenimiento de tu local y te garantice el correcto desarrollo de tu negocio. Ahí reside el éxito. En hacer las cosas bien, el trabajar desde dentro para que se note desde fuera.

Como consejitos básicos, te podemos explicar  que las superficies que estén en contacto con los alimentos (por ejemplo, las mesas), han de ser de materiales no porosos para evitar la acumulación de bacterias, o utilizar utensilios de acero inoxidable. Pero si tienes un restaurante, seguro que sabes de lo que hablamos.

Por último, cuidar también las prendas del personal es fundamental para garantizar la higiene. No hace falta decir que los manipuladores de alimentos han de tener una higiene estricta para evitar contaminar los alimentos. Para evitar que los microorganimos campen a sus anchas por la cocina, han de usar ropa limpia y lavarse las manos cada vez que el código lo establezca, (al principio de la jornada, después de tocar alimentos crudos, etc.)

Redes sociales, tus mejores amigas o tus peores enemigas. Tú eliges.

El boca a boca puede hacerte mucho daño o ayudarte a que tu negocio crezca, pero la cosa se masifica cuando si una persona pone una crítica de tu restaurante esta pueden verla desde cientos hasta miles de personas. Un usuario de Facebook puede tener de media 300 amigos, imagínate. Pero la cosa es peor si la crítica negativa se realiza en twitter con un hastag que sea trending topic y este comentario pueda llegar a ser visto por miles y miles de personas. Pensando en esto… casi mejor que no jugársela y hacer todo como es debido.

Aunque son cosas obvias y muy lógicas, queremos recordarte la importancia de una buena higiene en el trabajo y contar con una empresa de limpieza que se encargue de dejar todo pulcro y de mantener un ambiente limpio. Y tú, ¿haces las cosas como es debido?